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大阪に行ってきました
200919.jpg


お嬢が自分で作ったお弁当です。
母は、何してたん??というと、

大阪へお仕事半分、お遊び半分で二日間行ってきました。

その留守の間に、父さんと自分のお弁当を作ったそうです。

やればできるじゃん!!



で、その大阪のお仕事というのは…


地元には、「絹かわなす」というボテなすがありまして、
皮が、絹のように柔らかいという由来だそうですが…
そのなすが、大阪、高槻市のスーパーに置いてあるんですね。
で、そのナスのPRも兼ねて、そこのスーパーへ、
「絹かわなす」を使ったお料理のデモストレーションに行ってきたわけです。
もちろん、凛姉は、メインではなくて、あくまでも助手ですよ。
メインは、お世話になっている居酒屋のオーナーです。

揚げ漬しや、ポン酢あえ、ミートソースチーズ焼き、なす素麺などを紹介してきました。

なかでも、なす素麺は好評でしたよ。

うちで作ったものですが、ちょこっとご紹介を…


なす素麺
recip063_1.jpg

なすは全部皮をむきます。
・縦に5mmほどに切って、さらに5mmの棒状に繊維に沿って切っていきます。
・切ったなすは、片栗粉をまぶして、熱湯で3~5分ほど茹でます。
・茹で上がったナスは氷水に揚げておきましょう。
・器に茹で上がったナスを入れ、しょうが、みょうが、海苔、ゴマ、ネギをトッピングし、
 めんつゆをかけ、卵黄を乗せたら出来上がり。


recip063.jpg

画像は、めんつゆと卵黄を先に混ぜています。


食感は、まるで讃岐うどん!!


是非是非お試しくださいね。
目から鱗、間違いなし!!



あとの遊び半分というのは、居酒屋めぐりです♪

大阪で有名だという居酒屋さんに、同行した市役所の方に連れて行ってもらいました。

200916nagahori.jpg

中央区上町にある、「ながほり」というお店です。
実はこれ、一件目。

二件目は、高槻のスーパーが経営している「しんどふに」というお店です。

200916moritaya.jpg


いや~、、、お腹いっぱいですわ。
松茸ですぜ!♪
贅沢ですね~~。

でも、お仕事がらみの初対面の方々との会食だったので、緊張しましたがね。
といいながらも、お酒もきっちりいただいてきました♪


rin653_1.jpg


rin639_1.jpg


rin642_1.jpg


ひぃぃぃぃぃぃー!!

りんちゃん、かなりご立腹 (゜o゜)
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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

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